TAM OTOMATİK HAT YERLEŞİMİ
Serbest pişirilen ekmeklerin üretimine yönelik endüstriyel hat, tamamen alıcının taleplerine göre özelleştirilmiştir ve nihai ürüne yönelik çeşitli ekmek üretim teknolojileri sunulmaktadır
Avantajlar
- Makinaların hijyenik tasarımı
- Hat temizliğini kolaylaştıran tasarım çözümleri
- Kolay hat yönetimi
- Makinaların kolay ve hızlı ayarı
- Hattaki makinelerin tam otomasyonu
- Dokunmatik ekran paneli ile işletim yönetimi ve denetimi
- Silodan paketlemeye anahtar teslim proje
Proses Aşamaları
- Hamur hazırlama
- Hamur işleme (şekillendirme)
- Fermantasyon
- Pişirme
- Ürünlerin soğutulması
- Kesme ve paketleme
UN DEPOLAMA - ELEME SİSTEMLERİ
Un ihtiyacının hijyenik, ekonomik ve kalite açısından optimum şartlarda karşılanmasını sağlayan silo sistemleri, Özköseoğlu güvencesi ile endüstriyel ekmek tesisleri için tasarlanmıştır. Silo ve dozajlama sistemleri, talep edilen kapasite, üretim alanı ve konumlandırma seçeneğine göre projelendirmektedir.
İncele
Seyyar Kazanlı Mikserler
SYM serisi spiral yoğurma makinesi, endüstriyel üretimde hamuru en iyi özellikleriyle işleyecek şekilde tasarlanmıştır. Geleneksel spiral yoğurma makinelerinden farklı olarak, Özköseoğlu spiral yoğurma makinelerinde tekne ve spiral tek motorla tahrik edilmektedir. Bu sayede hamurun daha homojen şekilde yoğurulması sağlanırken, tek motorlu sistem aynı zamanda enerji tasarrufuna da katkıda bulunmaktadır. Paslanmaz çelikten kazan, spiral ve bıçak takım halinde ithal edilmektedir.En önemli özelliği hareketli kazan sistemi ile yedek kazan kullanılabilmesidir. Hareketli kazan Otomatik Kaldır Devir Makinesi ile uyumlu çalışmaktadır.
İncele
Endüstriyel Hamur Kesme - Tartma Makinesi
Endüstriyel ve ağır hizmet tipi makineler olarak tasarlanmış olan KTM serisi makinelerimiz, otomatik veya yarı otomatik ekmek üretim hatları için özel olarak üretilmiştir. Bu makineler, buğday ve çavdar gibi çeşitli hamur tiplerini işleyerek otomatik veya yarı otomatik ekmek üretim hatlarında kullanılabilirler. Kompakt tasarımları, az yer kaplamalarını sağlar ve bu da mevcut üretim tesislerine kolayca entegre edilmelerini mümkün kılar.
İncele
ENDÜSTRİYEL HAMUR İŞLEME MAKİNELERİ
Endüstriyel Hamur Kesme - Tartma Makinesi,
Kaldırma Devirme Makinesi,
Endüstriyel Hamur Yuvarlama Makinesi,
Endüstriyel Ara Dinlendirme Makinesi
Endüstriyel Hamur Şekil Verme Makinesi
İncele
ENDÜSTRİYEL FERMANTASYON SİSTEMLERİ
Mayalama sistemlerimiz, fermantasyon sürecinin gerçekleştiği yalıtımlı bir odada bulunur ve bu odada nem oranı sürekli olarak izlenir, düzenlenir ve sabit tutulur. Ortam koşulları sürekli olarak izlenmekte ve hem sıcaklık hem de nem, otomatik olarak istenen seviyelere ayarlanmaktadır. Fermantasyon süresi ise üretim kapasitesine göre ayarlanabilir.
İncele
Tünel Fırınlar
Kullandığı sikloterm teknolojisindeki endirekt ısıtma metodu sayesinde duman gazlarının hiçbir şekilde pişen ürünlerle temas etmediği bu fırın, geleneksel tadı endüstriyel üretimde de başarıyla sağlamaktadır. Pişirme sıcaklığının, buhar miktarının, pişirme bandı hız ayarının ve senkronizasyonunun kolaylıkla yapılmasını sağlayan bilgisayarlı kontrol paneli mevcuttur.
İncele
Spiral Soğutma Kuleleri
Spiral soğutma kuleleri fırından çıkan ürünlerin soğutulması amacıyla üretilmiştir.
Bu sistem özellikle unlu mamuller sektöründe kullanılmakta olup aynı zamanda birçok farklı türdeki gıda ürününün soğutulmasında da kullanılmaktadır. Herhangi bir şartlandırmaya tabi tutulmadan ortam sıcaklığında soğutulması gereken ürünlerde kullanılır. Soğutma süresi ve kapasitesi yüksek olacağından bu sistem ile alan optimizasyonu sağlanarak üretim verimliliğinin artırılması hedeflenmektedir.
İncele