Tel Tabanlı Tünel Fırınlar

Özköseoğlu Tünel Tip Ekmek Fırınları, 40 yılı aşkın bir süredir endüstriyel ekmek üretiminde lider konumda bulunmaktadır. Bu tesisler, tam otomatik ve yüksek kapasiteli ekmek üretimini sağlamak amacıyla tasarlanmıştır. Tünel fırınlar, hem yurt içinde hem de yurt dışında önde gelen özel kuruluşlar, resmi kurumlar ve Halk Ekmek tesisleri gibi birçok noktada kullanılmaktadır.

Özköseoğlu Tünel Fırınları, Alman W&P patenti ile üretilmektedir ve sikloterm sistemi sayesinde üretilen ısıdan en verimli şekilde faydalanarak sağlıklı bir pişirme ortamı oluşturur. Bu sistem, ekmeklerin mükemmel bir şekilde pişirilmesini sağlar ve kalite standartlarını yükseltir. Tesislerin uzun geçmişi ve güvenilirliği, sektördeki başarılarını kanıtlamaktadır.

TEL TABANLI TÜNEL FIRINLAR

Kullandığı sikloterm teknolojisindeki endirekt ısıtma metodu sayesinde duman gazlarının hiçbir şekilde pişen ürünlerle temas etmediği bu fırın, geleneksel tadı endüstriyel üretimde de başarıyla sağlamaktadır. Pişirme sıcaklığının, buhar miktarının, pişirme bandı hız ayarının ve senkronizasyonunun kolaylıkla yapılmasını sağlayan bilgisayarlı kontrol paneli mevcuttur.

Kaliteli pişirme için gereken buharı eşit miktarda fırın girişinde dağıtılmasını sağlayan özel buharlama sistemi vardır. Fırın kaplama sacları, ve giriş kısmındaki buhar sisteminin bulunduğu bölüm  paslanmaz malzemeden imal edilmektedir.. Pişirme için gerekli enerjiyi minimumda tüketmektedir.

Pişirme süresi ve derecesi ayarlanabilir. Pişirme alanında alt-üst sıcaklık ayarları yapılmasını sağlayan özel dağıtım sistemi mevcuttur. Fırını oluşturan iç gövde modüllerinin uzunlukları ihtiyaca göre minimum 3m ,maksimum 6 m ölçülerinde tasarlanmıştır. Fırın giriş kısmında ayarlanabilir ve fırın boyunca belirli bölgelerde sabit teflon kaplı hava perdeleri vardır.

Tel bantlı taşıyıcı konveyör, paslanmaz çelik telden örülmüş sonsuz bir bant şeklindedir. Bandın fırın içindeki hareketi, fırın çıkış kısmındaki tahrik ruloları tarafından uygulanan sürtünme kuvveti vasıtasıyla sağlanmaktadır. Bu kuvvetler için gerekli olan ön gerilim ise tahrik rulolarının hemen arkasındaki bant germe istasyonu sayesinde elde edilir. Bu istasyon, tahrik rulosunun bandı yükte kavramasını sağlayan kuvveti üretir ve rulonun bandın altında boşta dönmemesini sağlar.

Başlıca Özellikler 

• 2 mt, 2,5 mt, 3 mt,  3,75 mt ve 4 mt genişliğinde üretebildiğimiz Tünel Fırınlar, 9 ile 42 mt. arasındaki uzunluklarda da üretebilmekteyiz.
• Saatte 1.500 adetten 6.500 adede kadar ekmek* üretebilecek kapasite alternatiflerine sahiptir. 
• Yanma hücresi sayısı , üretilecek ürün kapasitesi ve ürün tipine göre ihtiyaç duyulan enerji miktarı hesaplandıktan sonra seçimi yapılan Tünel Fırın tipine, fırının  en ve boy oranına göre standart olarak 1 veya 2 adet sunulmakta olup, gerekli durumlarda 3. yanma hücresi sisteme eklenebilmektedir.
• Fırın çıkışında bulunan ve standart olarak sunulan otomatik su püskürtme sistemi
• Otomatik bant gerdirme sistemi ve hidrolik bant merkezleme donanımı (  tel tabanlı modellerde )
• Tamamı paslanmaz dış kaporta
• Dokunmatik ekranlı PLC kontrol paneli
• Fırın Giriş – Çıkış kısımlarında ve ayrıca fırın yüzeyinin altında kırıntı ve kir toplamak için çekmeceler bulunmaktadır
• Bakım ve ürünlerin pişme sürecini gözlem amaçlı olarak fırının yan kısımlarında belirli aralıklarla gözetleme pencereleri bulunmaktadır.

* Yazılı olan saatlik kapasite bilgileri Türk tipi ekmek ebatlarına göre hesaplanmıştır. Ekmek-ürün tipi değişikliğinde saatlik üretim adetlerinde farklı sonuçlar söz konusu olacaktır.

Opsiyonlar

• Türbülans Sistemi *

* Bir fan vasıtası ile ürünlerin üzerine sıcak havanın üflendiği pişirme bölgesidir. Havanın yönü ayarlanabilmektedir. Fan hızları ayarlanabilir. Türbülans sistemi gerektiğinde kapatılarak bu bölge statik pişirme alanı haline getirilebilir. Türbülans sistemi bölümü tavalı ürünlerin eşit pişirilmesine yardımcı olur. Bu sayede pişme süresi aşağı çekilerek ürünlerin son bölgede çabuk renk alması da sağlanır.