Tünel Tip Fermantasyon Sistemi

Tam otomatik üretim hatlarına yönelik tasarlanan Nihai Dinlendirme Tüneli, tünel tip ekmek fırınları ile entegre çalışmak üzere optimize edilmiştir. Kapasite, ürün çeşitliliği ve fermantasyon sürelerine göre efektif çalışma uzunluğu belirlenerek imal edilen tünel tip nihai dinlendirme sistemleri, tek katlı ve çok katlı konfigürasyonlarda, kapasite ve bina yerleşimine uygun olarak uygulanabilmektedir.

Nihai Dinlendirme Tüneli içerisinde ürünler, sabit 28-30 °C sıcaklık ve %80-90 bağıl nem koşullarında tutulur. Tünelin uzunluğu, optimum fermantasyon sürecini sağlamak amacıyla ortalama 45-60 metre arasında değişmektedir. Ünite içerisindeki sabit sıcaklık ve nem koşulları, elektronik kontrol cihazları ile sürekli olarak izlenir ve ayarlanır. Çalışma sırasında, ön taraftan içeriye üflenen hava, iç taraftaki kanallardan emilerek tekrar oda içine geri döndürülür. Belirlenen parametrelere ulaşıldığında sistem otomatik olarak bekleme moduna geçer.

Nihai dinlendirme tüneli, ana klima santrali, servo motor ile otomatik olarak ayarlanabilen hava giriş damperi, buhar püskürtme borularının bulunduğu ana kanal, oda tavan eksenine yatay olarak yerleştirilmiş dağıtım kanalları ve izolasyon panellerinden oluşur. Bu bileşenler, sistemin verimli ve kararlı bir şekilde çalışmasını sağlamak için tasarlanmıştır.

Özellikler

• Karşı ağırlık ve vidalı gergi prensibi ile çalışan otomatik bant gerdirme sistemi.
  
• Çift pnömatik piston ve elektronik kontrol ile donatılmış bant kaymasını engelleme sistemi.
  
• Bant kenarlarındaki aşınmayı azaltmak için polyamid sınırlayıcılar.
  
• Ana tahrik tamburunu kaplayan ve kaymayı önleyen tırtıllı bant kaplaması.
  
• Otomatik bant temizleme fırçası.
  
• Bakteri proliferasyonunu engellemek amacıyla entegre edilmiş ultraviyole (UV) ışık kaynağı.
  
• Elektro-pnömatik kontrollü bant kaymasını önleyici sistem.
  
• Kabin giriş ve çıkışında ısı kaybını minimize etmek için teflon perdeler.
  
• PLC bilgisayar kontrollü kullanıcı arayüzü.