Modüler Elektrikli Fırınlar
Her bir pişirme katının taban ve tavan ısıları farklı derecelerde ayarlanabilmektedir
MFE Serisi Modüler Elektrikli Taş Tabanlı Katlı Fırınlar, unlu mamullerin pişirilmesi, küçük-orta ölçekli firmaların kullanımı için tasarlanmıştır.
MFE Modüler Elektrikli Katlı Serisi Fırınların özelliği, her bir pişirme katının birbirinden bağımsız olarak çalışabilmesi olup, her bir pişirme katının taban ve tavan ısılarının farklı derecelerde ayarlanabiliyor oluşudur. Bu sayede eş zamanlı olarak farklı ürünler pişirilebilmektedir.
Özel üretim taban pişirme taşları ve özel üretim rezistans sistemi sayesinde ısıyı eşit olarak yayar ve dengeli bir pişirme sağlar. Buhar zamanı her katta isteğe göre ayarlanabilmektedir. Pişirme öncesi mayalama için isteğe bağlı satın alınabilen, fırının altında sıcaklığı ve nemi ayarlanabilen MFD serisi maya odası mevcuttur. MFE Serisi Fırınlar tek katlı veya ihtiyaca göre kat, davlumbaz ve maya odası ilave edilebilir. Düşük enerji tüketimi sağlar.
Tamamı paslanmaz çelik dış gövde ve refrakter taş taban plakalıdır. Cam kapakları ve aydınlatma lambası ile pişirme sürecini kontrol imkanı bulunmaktadır. Ayrıca isteğe ve ihtiyaca göre pişirme kat sayısı arttırılabilir.
Özellikler
- Tamamı paslanmaz çelik gövde.
- Katlar arası birbirinden bağımsız ısılarda çalışma, her pişirme katında alt-üst ısı ayarı ve buhar verebilme imkanı.
- Isı’ya dayanıklı aydınlatma sistemi.
- Isı’ya dayanıklı, standart olarak sunulan reçete girilebilen, program hafızalı dijital kullanım paneli.
- Dokunmatik program hafızalı kullanım paneli ( opsiyon ).
- Yüksek ısı’ya dayanıklı, uzun ömürlü refrakter pişirme taşları.
- Özel tasarlanan rezistanslar sayesinde dengeli pişirme.
- İsteğe bağlı alınabilen, sıcaklık ve buhar verme özelliğine sahip, tekerlekli (MFD) fermantasyon odası ( opsiyon ).
Opsiyonlar
- Dokunmatik kullanım paneli.
- MFD - Mayalandırma-Fermantasyon odası.
MAKİNE MODELİ
MFE - 50
MFE - 100
MFE -120
MFE - 200
Pişirme Alanı (m2)
0,48
0,96
1,44
2,4
Tava Boyutları (mm)
400x600 / 450x350 / 600x800
400x600 / 450x350 / 600x800
400x600 / 450x350 / 600x800
400x600 / 450x350 / 600x800
Tava Adedi
2 / 2 / 1
4 / 4 / 2
6 / 6/ 2
10/ 14/ 4
Pişirme Taşı Ebatı (mm)
600 x 800
1200 x 800
1200 x 1200
1200 x 2000
Genişlik (mm)
995
1500
1500
1500
Derinlik (mm)
950
1205
1600
2400
Yükseklik (mm)
470
470
470
470
Kurulu Güç (kW)
5
8
11
16
Enerji Kaynakları
Elektrik
Elektrik
Elektrik
Elektrik
Maks. Sıcaklık (°C)
280
280
280
280
Fırın Ağırlığı - Tek Kat (kg)
160
260
300
500